Добавить

***Пирожковый рецепт.***(Настоящий.)


Чтоб вышли пирожки румяны,
Спешить не надо никогда!
Всё начинается с опары,
И чтоб просеяна мука.
     *******************************
Муку я разбавляю жидко,
Добавлю соли, сахарку.
И чтоб поднялось тесто швыдко--
Живые дрожжи разведу.
     ********************************
Пока "подходит" наше тесто,
Под полотенцем, на плите--
Пора подумать о начинке,
Чтоб вкус стоял на языке!
     ********************************
Помою луковые стрелки,
На полотенце просушу,
Обжарю на шкварчащем масле,
Яйцо крутое изрублю...
       *********************************
Потом-- всю массу размешаю,
Добавлю рубленый чеснок,
Щепотку соли, пряный перец,
Рстёртый  в ступке, в порошок.
      ***********************************
Пока начинка остывает,
Мы, твёрдой, бережной рукой,
Вобьём яйцо, замесим круто--
И снова-- тесто на покой!
       ***********************************
Поднялось тесточко живое,
Начинка наша-- "подошла"!
Теперь, чтоб тонко раскаталось--
Простая скалка в ход пошла!
        ***********************************
А дальше--техника простая:
Лепи, начинки не жалей!
Духовка разогрета жарко,
Клади на лист--и в печь скорей!
        ***********************************
Творение-- почти готово,
Осталась мелочь лишь  одна:
Смешать сметанку и белочек--
И смазать корку пирожка!
        ************************************
А дух какой стоит на кухне!
Когда их вынешь из печи.
Ставь чайник и запарь заварку--
И всё скорей на стол мечи!
        ************************************
Попробуешь --язык проглотишь!
Стол побыстрее накрывай,
Зови друзей на чашку чая...
И тут--призент свой доставай!!!!!!
       

Комментарии

Отправить