Добавить

НЕМНОГО О ШИШКАХ…



Многие   из   нас   встречались   с   шишками…   только   на   новогодней   ёлке   (и  то…если   она   не   искусственная)…  А   шишки   растут  на   ели,  сосне,   кедре,   лиственнице, ольхе, пихте, можжевельнике,  кипарисе, хмеле, туе, тисе, саговнике,  секвойе…   и   на   многих   других   деревьях… Многие   полагают,   что   шишки   -   это   плоды…   Это   не  совсем   так…   Если   у   можжевельника  и   тиса   это   шишкоягоды…   то   у  хвойных   -   это   видоизменённые   побеги   из   которых,  вместо  соцветий,   образуются   женские   и   мужские   шишки…  Многие   из   них   опадают  в   течении   года…  но  у  сосны   они  висят   15   месяцев… у   настоящих   кедров   процесс   созревания   шишек  -   3-4   года…  Шишки   разные   по   форме…   вес   некоторых   достигает   50   кг.    У   всех   шишек   есть   питательные   орешки …   основные   их   потребители   -   белки   и   птицы   кедровки   и  клесты… Кроме   них   этими   орешками   питаются   32   вида   птиц   и  15   видов   млекопитающих   (включая   дятлов,  бурундуков   и   медведей)   Не многие знают о том, что кедровые орешки применяют не только в пищевой промышленности, но и в фармации, медицине, парфюмерии, химии...   Немного   о   самих   деревьях   -  В странах СНГ произрастают    35 различных    видов  ели…   Наш   красавец   сибирский   кедр   не   относится   к   настоящим кедрам  (ливанский, атласский,   кипрский,  гималайский )  -   Такое  название было    дано  очень   красивой    сибирской   пятихвойной  сосне…   Но   для   нас   в  России   он   был…   и   остаётся   КЕДРОМ…  Кстати…   это   дерево   обладает   способностью   указывать  на   нефть   и   газ…   о   чём   не   понаслышке   знают   в   Тюменской   области…
 
 
 …В   дымке   бежево – туманной
Разлился   июльский   зной…
И   кедрач   в   смоле   янтарной
Пахнет   свежестью   лесной…
 
А   на   кедрах   шишек   грозди,
Зреет   терпкий   дар   лесов…
В   смоляном   хвои   наросте
Из   чешуйчатых   листов…
 
Сколько   зёрнышек   ядрёных
Шишки   прячут   до   поры…
В   дни,  тайгою   разрешенных
Соберут   их   шишкари…
 
Кедр   кормилец   для   народа.
И   в   тайге… с   седых   веков
Был  царем… венцом   природы
Он   для   всех   сибиряков…
 
 И   когда   оббивка   шишек,
Тут   за   целую   версту
Шишкарей   работу   слышим…
Хватит…  белкам   и   клесту…





 Масло…   с   отжимом   холодным   -
Витаминов   просто   клад…
Будет   истинно   природным
Там   орешков   аромат…
 
 А   с   орехов   тех   настойки…
А   “Кедровка”   на   спирту…
Чинно   так…   и   без   попойки…
Пить   её…   как  красоту…
 
И   в   сибирские   пельмени   
Крем   ореховой  пыльцы…
И   орешками   без   лени
Фаршируют     голубцы…
 
Много   выпечки  с   ореха
В   деревнях   можно   найти…
И   грибная   там   утеха…
Соус   песто  -  ассорти…
 
Так   что   шишкам   рады   люди,
И   не   только   красоте…
А   тому,   что   есть   на   блюде
В   русской   кухне… и  еде…
 
 
 

Комментарии