Блинчики

Я помню столицы шестидесяти стран мира, знаю, что такое экспроприация, знаю много другого, но вот уж чего я точно не знаю, так любишь ли ты блинчики.
Блинчики бывают разные: фаршированные или просто со сгущенкой, или со сливочным маслом. Блинчики подаются на белом фарфоре с металлическим или керамическим соусником. Блинчики очень ароматны и это воскресное блюдо семейных клерков. Трудясь всю неделю, мамы и папы кормят своих детей холодной яичницей и разогретыми макаронами, но в воскресенье, в выходной, они решают компенсировать дефицит внимания друг другу и дружно всей семьей принимаются готовить блинчики. Конечно блинчики может готовить и один папа, говоря всем: смотрите, я добропорядочный гражданин и добрый семьянин! Он конечно же будет вспоминать свой героический поступок еще очень долго, но сами домочадцы в таком случае забудут его уже завтра. Но когда за дело берется вся семья, то эффект от такого события западает в душу как минимум на три дня.
Блинчики…Это слово играет очень большую роль, так как важно говорить именно «блинчики», а не «блины». «Блины» ассоциируются с поминанием канувших в небытие родственников и знакомых. Блины, как и кисель, являются блюдом поминальным, а потому не очень хочется готовить блины в день обычный.
Вообще, поминальные блюда бывают разные. Есть и такие, которые становятся поминальными со временем, на определенной территории. Например, все похороны и поминальные службы, которые я видела, насквозь, до последнего атома воздуха пропахли «Мимозой»! Уже теперь, учуяв запах этого салата, мне не миновать воспоминаний лиц всех усопших, с зашитыми губами и синими щеками.
Но вернемся к блинчикам. Блинчик различается еще и по форме. Он может быть маленьким и круглым, может быть сложенным в конверт, и возможно кто-то проделывает с блинчиками множество других комбинаций. Но суть остается одна: блинчик - это не блин. Блинчик – это блюдо, способное на время показать, что в семье вроде бы всё хорошо.
Но ведь я совершенно не хотела говорить об этих печеных несчастных блинчиках. Просто когда я вижу ложку, то не могу не думать, что она из олова, а первые ложки были деревянными, но в Китае вообще едят палочками, и как умные русские приделали к палке черпалку! Я хотела рассказать о других блинчиках. О моих любимых.
Я научилась делать их уже в довольно сознательном возрасте. Лет в одиннадцать. Возможно, я научилась бы делать их раньше, но до одиннадцати лет я вообще не ведала, что такое «блинчики», и какое отношение к ним имеет вода. Технологию производства блинчика я освоила крайне быстро: находишь плоский камешек, берешь его указательным и большим пальцем правой руки (если правша, разумеется), держишь его строго параллельно незримому вектору вдоль глади воды, затем – размах, и камешек должен проскакать как можно большее число раз, прорезая воду, выпрыгивая наверх, и снова ныряя под гладь. Выглядит так, словно кто-то шьет этим камешком полотно воды.
Блинчики очень удобно делать в тихую ясную погоду, когда вода не собирается в волны. Тогда блинчик может проскакать восемь, десять, и даже пятнадцать раз. Но у новичков обычно получается трех- или четырехкратный блинчик. Дети соревнуются, бросая блинчики, а взрослые вспоминают детство, что ушло далеко и безвозвратно, оставив неизменной лишь речку и камни.

Как неустанно придумывают блюда в кулинарии, так и я придумала еще одно развлечение из области «блинчиков». Ладно, не умею я врать. Придумала его конечно не я, а мои маленькие сестренки и наверное куча других детишек до них: набрать полные горсти этих мелких-мелких камешков, выстроиться вряд вдоль речки рядом с другими участниками и потом на счет «3» бросить камешки в воду. Ничего сложного конечно и Америка открыта давно, но зрелище весьма красивое и ностальгическое. Множество потревоженных капелек вырываются вверх и на мельчайшую долю секунды застывают в воздухе, а потом разом обрушиваются вниз на свои места.
Вот такое вот блюдо мы изобрели. Пока вода не замерзла до далекого апреля, вспомним детство, что ушло безвозвратно и далеко, но всё еще живет в сердце, позволяя нам иногда быть наивными, доверчивыми и искренними…